干し芋を活用！ さつまいもサラダ
五階の角部屋
作り方
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お鍋の中のまま、ポテトマッシャ—などでマッシュ♪
まだ水分が残っていたら、このまま鍋の中で、ヘラなどを使って練る感じで♪
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4
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全量を使わない場合は、ぴったりラップをして冷凍保存もできます♪
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ちなみに【３】の状態に、ヨーグルトとマヨと胡椒をパッとしただけの物も、ワインのおつまみにグー♪
なめながら食べる感じ♪
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お洒落にするならクリームチーズ、かりかりベーコン、うすくスライスした玉ねぎ(ごく少量!)を混ぜると最高！
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コツ・ポイント
【２】の行程では、最初は鍋のフタをして煮た方が良いかも。時々、様子は見て。
水分がなくなってきても案外とコゲつきませんが【ほっくりしてくるまで】煮るイメージです♪
かりかりベーコンはトースターにアルミホイルをしいて焼くと、とっても簡単！
水分がなくなってきても案外とコゲつきませんが【ほっくりしてくるまで】煮るイメージです♪
かりかりベーコンはトースターにアルミホイルをしいて焼くと、とっても簡単！
このレシピの生い立ち
干し芋をたくさん戴いたのですが、そのまま食べても減らないし…何とか「おかず」にならないかしら、と。 でき上がった時は最高に嬉しかったです(^^♪
簡単に考えると「乾燥させたものを戻した」と言うことですね！
簡単に考えると「乾燥させたものを戻した」と言うことですね！
