☆風味豊かな菜の花巻きしらす卵焼き☆

卵は割ってサッとほぐし、しらす干しと砂糖を加えて混ぜ合わせる。

菜の花は耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで1分程度しんなりするまで蒸す。水に取り粗熱が取れたら水気を絞る。

フライパンに油を熱し、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げ、真ん中に菜の花をのせ、卵焼きを焼く要領で巻いていく。