エビとアスパラのスティック

アスパラは根元の皮をむき（硬いので）長さを半分に切る。

エビは尻尾までカラをむき、背ワタをとり、お腹の方に切り込みを入れて、１のアスパラと同じくらいの長さになるように伸ばす。切れないようにネ。
酒、塩コショー、片栗粉で下味をつける。

春巻きの皮を十字に切り、全部で16枚にする。
そこへ、アスパラ1本とエビを1尾乗せて包む。
包むのはアスパラもエビも飛び出ていてもいいので、適当に。
水溶きの小麦粉で皮をとめる。

お皿に盛る。

ソースは大人なら市販のスイートチリソース、子供はマヨとケチャップを混ぜたオーロラソースでどうぞ。