もつ鍋（醤油味）
Description
圧力鍋で下処理したもつは、やわらかくておいしい～。
チビ子♪
材料
（2人分）
合わせて400g
1／4玉
1本
合わせて1パック
1／2袋
1／2パック
1／2束
■
【もつ下処理用】1回目
●生姜（すりおろし）
3センチぐらい
●にんにく（すりおろし）
3センチぐらい
●酒
50cc
■
【もつ下処理用】2回目
○生姜（すりおろし）
3センチぐらい
○にんにく（すりおろし）
3センチぐらい
○酒
50cc
1本
■
【もつ鍋スープ】
◇醤油
150cc
◇みりん
80cc
◇砂糖
大さじ2
◇中華スープの素
大さじ2
◇鷹の爪
2本
◇にんにく（すりおろし）
3センチぐらい
作り方
-
-
1
-
たっぷりの沸騰したお湯に、●の材料ともつを入れる。
再沸騰したらお湯を捨ててもつを洗う。
-
-
-
2
-
新しく沸騰させたお湯に、○の材料ともつを入れて、圧力鍋で15分。その後、圧が下がるまで約15分放置する。
-
-
-
3
-
土鍋に、◇の材料ともつのゆで汁をお鍋いっぱい（2000ccぐらい）に入れてスープを作る。
-
-
-
4
-
野菜ともつを入れて、もつ鍋が完成～！！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もつってなかなか噛み切れないので私はあまり得意じゃなかったんだけど、
圧力鍋を使えばやわらかくなることが分かって、大好きになりました。
我が家のヘビーローテンションメニューです。
圧力鍋を使えばやわらかくなることが分かって、大好きになりました。
我が家のヘビーローテンションメニューです。
チビ子♪
