海老と百合根の 春待ち蒸し餃子
おから星人
作り方
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1
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百合根、小松菜、白菜を粗めの微塵切りにしておく。
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2
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海老を包丁でよくたたき、砂糖、塩、胡椒を入れ粘りがでるまで混ぜ、胡麻油、酒を入れ混ぜる。
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3
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１の野菜も入れ、ふんわりと混ぜ、片栗粉を振り入れ混ぜて種のできあがり。
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4
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これを餃子のように包んだら、クッキングペーパーに所々はさみで穴をあけたものを敷いて並べ、10分蒸し出来上がり。
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5
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辛子醤油で召し上がれ♪
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コツ・ポイント
浮き粉の皮ならさらに美味しいと思いますが、餃子の皮で十分OKです。
野菜はシャキッ、百合根はモチッ、海老はプリッとして食感が楽しいです。
海老の味付けは、プリッホクッパリッそら豆と海老の春巻き(レシピID：383322 )
参照です。
野菜はシャキッ、百合根はモチッ、海老はプリッとして食感が楽しいです。
海老の味付けは、プリッホクッパリッそら豆と海老の春巻き(レシピID：383322 )
参照です。
このレシピの生い立ち
最近は点心に夢中です。おからきっちんの野菜を茹でない塩もみしないシリーズ。
白菜の中心の若葉と海老で焼売を作ったら美味しくできました。
もう一ひねりして百合根も入れ蒸し餃子にしたら、まあ美味しい♪
白菜の中心の若葉と海老で焼売を作ったら美味しくできました。
もう一ひねりして百合根も入れ蒸し餃子にしたら、まあ美味しい♪
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おから星人
