ぽかぽか、肉うどん

鍋に生姜の微塵切りとゴマ油を入れて弱火にかける。

生姜の香りがしてきたら、牛肉、ほぐした舞茸・しめじ、２ｃｍに切った長ネギを加え、ゴマ油がなじむよう混ぜる。

牛肉が８割がた焼けたら、水とだしの素、みりんを加え、中火にする、煮立ったら、あくを取り、醤油を加える。

器に盛って、お好みで七味唐辛子をかける。