塩麹さんで豆乳スープ
snowwhiteyuki
作り方
-
-
1
-
スープの具をすべて１cm角程度に切ります。
-
-
-
2
-
お鍋にお水を入れ、具と塩麹を入れ、中火にかけ５分ほど煮、具が柔らかくなったことを確認してください。
-
-
-
3
-
お味噌を加え、豆乳も加えます。煮立たないように気をつけながら温まったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
「ウインナー」の代わりに「鮭」「鶏肉」、「じゃがいも」の代わりに「里芋」も美味しいです。じゃがいもがちょっととろけてスープが濃厚になっちゃいます。
このレシピの生い立ち
塩麹さんで味が決まります。お味は｢塩麹」さんと「お味噌」だけです。足りないようでしたらお塩を控え目にどうぞ。冷蔵庫の中と相談して具は準備してください。何を入れても美味しくできると思います。
