あずきのシフォンケーキ(18cm)
作り方
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3
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薄力粉をふるいながら2に加え、泡立て器で底からすくうように混ぜる。 水分が少なく、混ぜづらいですが、練らないように!
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5
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型に4の生地を流し、170度に予熱したオーブンで35分焼く。焼き上がったら、ビンに逆さまにさし、しっかり冷ます。
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6
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焼き上がりです。あまり膨らみませんでしたが、材料に水分を加えるとあずきの風味が損なわれそうなのでやめました。
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コツ・ポイント
FPで作ったメレンゲは上部はかためで、下部はやわらかめ。ボウルに移して泡立て器で混ぜなおして使うとうまくいきます。
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーを使っても、メレンゲを作るのは時間がかかって面倒。FPだと2分でできるんです!