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きゃべつ入り豆腐ハンバーグ

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Description

話題入り感謝♡粗めに切った甘いキャベツがたっぷり入った、とても美味しいハンバーグです。旨旨ソースをたっぷりかけてどうぞ。

材料 （4人分）

合びき肉
300g
●卵
1個
●豆腐
50g
●パン粉
1/4カップ弱
●牛乳
1/4カップ弱
●塩
小さじ1
●ナツメグ
小さじ1/4～1/2（好みで加減）
●胡椒
少々
キャベツ（粗みじん切り）
大4枚（約200g）
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個（約60g）
■ ソース
トマトケチャップ
大さじ5
中濃ソース
大さじ2
牛乳
75㏄

作り方

  1. 1

    ひき肉に●の材料を加え、粘りが出るまでよ～く混ぜる。次にキャベツと玉ねぎも加えざっと混ぜる。

  2. 2

    片手同士のキャッチボールで空気を抜くように丸く形を整える。

  3. 3

    真ん中をくぼませ、油をしき熱したフライパンで焼きます。まずは強めの中火にて片面2～3分。

  4. 4

    程良い焦げ目がついたら裏返し、弱火に切り替え蓋をして7～9分蒸し焼きにする（あれば酒大さじ1～2を加えても良い）

  5. 5

    火が通ったら皿に取りだし、残った蒸し汁にソースの材料を入れ、好みの濃度に煮詰めます。ソースも盛り付けたら完成です。

  6. 6

    写真

    きゃべつたっぷり。甘くて柔らか～

コツ・ポイント

蒸しの仕上げの段階でスライスチーズをのせ、「とろりん」とさせるのも美味しいです。
ハンバーグ全般に言えることですが、焦げやすいので火加減に注意してください。

このレシピの生い立ち

生の玉ねぎを大量に入れる我が家のざっくりハンバーグ。いつも適当に作っているその種に玉ねぎを減らし、キャベツメンチをイメージしてキャベツをたっぷり入れてみたら美味しかったので。何度も作り分量を決定しました。
レシピID : 1713159 公開日 : 12/04/24 更新日 : 15/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (20人)
2021年12月2日
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Sac’HiNa
とてもジューシー☆お肉料理は家族全員の大好物☆美味しかったです！
#夕食
2020年5月2日
写真
ばじまま
野菜の甘さが味わえるすてきレシピ。ミルク入りのソースがまた良い良い。ごちそうさまでした😋
#お豆腐消費 #新たまねぎ消費 #春キャベツ消費 #おうちハンバーグ
2017年10月10日
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ほのけんmama
お弁当用にミニサイズで作ってみました♪

可愛いミニサイズ♪ほmamaのさん、ありがとう！！

2017年10月1日
写真
Sac’HiNa
柔らかいながらもジューシーで美味しかったぁ♪

とっても美味しそうです！！つくれぽありがとう！！

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ケチャ＆ウル
きゃべつ入り豆腐ハンバーグ
by ケチャ＆ウル