胡瓜とかに身の甘酢

胡瓜は、塩で板刷りしたらスライスしておきます。かに身と胡瓜をまぜあわせます。

酢と砂糖をあわせ、胡麻は、さっと煎って香りをだしたら、まぜあわせます。
酢味をしみこませたら完成です。