米糠シリーズ① ぬかココアクッキー
すみたんの台所
作り方
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1
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すべての材料をビニール袋に入れてこねて、ひとまとめにする。ぬかが入るので少し冷蔵庫で休ませるとよい
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2
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袋を開いて、生地を麺棒で延ばし、型を抜く。
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3
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170℃のオーブンで10～12分で焼き、冷まして出来上がり
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コツ・ポイント
生地は少々ぬかが入っているのでぼそぼそしています。はちみつ、サラダ油でつないでいるので、冷蔵庫で休ませたり、微調整で豆乳を少しだけ加えたりしてみてください
ココアのおかげで、糠があまり気になりません
全粒粉のようにザクザクな仕上がりです
ココアのおかげで、糠があまり気になりません
全粒粉のようにザクザクな仕上がりです
このレシピの生い立ち
精米機で出たぬかを大事にしたいと考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すみたんの台所
