ポルタフェリーチェのピクルス天使パパ風
天使のパパシェフ
作り方
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1
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野菜を一口に切る。
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2
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白ワインとビネガーを沸かしてアルコールを飛ばしスパイスを入れる。
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3
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固い野菜から塩水のお湯で固めにボイルして水気を切り熱い液の中にいれる。
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4
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カブやセロリは茹でずに最後に入れるといいですよ。
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コツ・ポイント
野菜のボイルによって触感が変わるので注意しましょう
このレシピの生い立ち
何百回も作っているオリジナルレシピです。
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