魚焼きグリルで★フグのネギ味噌包み焼き★
れれこの隠れ家
作り方
-
-
1
-
長ねぎ1/2本をみじん切りにし、『ネギ味噌』の調味料とあわせておく
-
-
-
2
-
フグを３枚におろす（中骨は、とっておいてダシ取りに使ってください）
-
-
-
3
-
残りの長ねぎは、タテ半分に切ってから斜め薄切りにしておく
-
-
-
5
-
まな板にアルミホイルを敷き、サラダ油（分量外）を薄く塗る
（シリコンコーティングをしてあるものはそのままで良い）
-
-
-
6
-
中央よりやや上あたりに、長ネギを広げる
-
-
-
7
-
フグ、アスパラ、シメジをバランスよく盛り、ネギ味噌をかける
-
-
-
8
-
ホイルをたたんで、具材をしっかりと包む。
①下側を折りあげて
-
-
-
9
-
②上側をかぶせ
-
-
-
10
-
③両サイドを２回折り曲げて、汁や蒸気が漏れないように、しっかりと包む
-
-
-
12
-
皿に乗せてできあがり
-
-
-
13
-
※あれば、トーチで表面を炙って焦げ目をつけると良いです
-
コツ・ポイント
☆豆板醤とごま油を抜いて、バター（マーガリン）を少量落として焼くとお子様向けになります
☆アルミホイルではなくオーブンシートを使うと、電子レンジで温めなおしができます
（その際は魚焼きグリルではなく、フライパンなどを使って焼いてください）
☆アルミホイルではなくオーブンシートを使うと、電子レンジで温めなおしができます
（その際は魚焼きグリルではなく、フライパンなどを使って焼いてください）
このレシピの生い立ち
材料のフグ（ショウサイフグ）はフグ調理の有資格者（遊魚船の従業員）が捌いたものです
魚焼きグリルを活用してたくて作りました。 焦げ目はバーナーでつけてあります。
魚焼きグリルを活用してたくて作りました。 焦げ目はバーナーでつけてあります。
れれこの隠れ家
