豚バラと蓮根の梅にんにく風味蒸し♪

梅干は種を除き、たたいておく。
長ネギは縦に半分まで切り込みを入れ、斜め薄切りにして、水にさらし、水気をよくきっておく。

蓮根は２～３㎜厚にスライスして、水にさらしておく。豚バラは食べやすい大きさに切っておく。

豚バラは☆印を合わせてもので下味をつけておく。

蓮根の上になるべく重ならないように肉を広げ、★印を入れ、蓋をして、中弱火で蒸し煮にする。

豚肉に８割方火が入ったら、粗挽き黒胡椒をふり、全体を炒め合わせ、味を馴染ませる。お皿に盛り付け、ネギをのせて出来上がり！