糖質制限・ダイエットの大豆麺のごはん
びーん子
作り方
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1
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大豆だけでできた麺です。麺の幅が広いので3分で茹であがります。
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2
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1～４センチ位にカットします。（ごはんとして食べるには丁度良い長さ）
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3
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沸騰した鍋の中に２のカットした大豆麺を入れ、柔らかくなるまで3分間茹でる。
お好みの柔らかさにする。
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4
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茹であがったら水を通して、水をしっかり切る。
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5
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玉ねぎとニラを細かく切る。
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6
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4でしっかり水切りした大豆麺の上に５の玉ねぎを乗せる。
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7
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ニラを乗せて完成。
食べ方：ドレッシングをかけてよく混ぜる。
ごはんのつもりでよく噛んで食べる。
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8
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花カツオを振りかけてもいい。お好みでいろいろ工夫できます。
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コツ・ポイント
水っぽくならないように、茹でた後、しっかり水を切りましょう。
大豆麺を「大豆マカロニ」として、マヨネーズとあえてサラダ風にして、おかずにもできます。
大豆麺を「大豆マカロニ」として、マヨネーズとあえてサラダ風にして、おかずにもできます。
このレシピの生い立ち
糖尿病の方の血糖値の上がりにくい「主食」として、ご飯の代わりになる「大豆ごはん」です。大豆100％の麺を短くカットして茹で上げるだけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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