時短ふっくら☆ウチの豆腐ハンバーグ
ミマト
作り方
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1
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【ハンバーグのタネを作る】
木綿豆腐はレンジで２分加熱し暫く放置して水分をしっかり抜く。玉ねぎは粗みじん切りにする。
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2
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ボールに材料を全て入れ、よく混ぜる。肉が白くなり空気が入ってふんわりもったりしてきたら冷蔵庫で３０分寝かせる。
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3
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少量のサラダ油を掌に伸ばし、空気を抜いてタネをまとめる。油を引いたフライパンに置いて点火。焦げ目をつけて両面を焼く。
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4
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ふっくら焼けたらハンバーグを皿に取り出す。同じフライパンに 水１３０㏄～適量を入れて●を加えソースを作る。
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5
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野菜を添えてソースをかけて完成。お好みで煮込みハンバーグにしても美味しいです。
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6
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話題入り♪作って下さった皆様、有り難うございます♪
写真変更しました（2013/07/17）
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コツ・ポイント
木綿豆腐は水切りをしっかり行った方がタネが成型しやすいです。タネは空気が入ってぽってり、粘りがでて白くなるまでかき混ぜることがふっくらのコツです。
ソースはお好みで和風にしても煮込みにしてもok。
ソースはお好みで和風にしても煮込みにしてもok。
このレシピの生い立ち
昔から玉ねぎは炒めない派。豆腐入りは我が家の定番ハンバーグです。
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ミマト
