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赤ワインで作るビーフシチュー

赤ワインで作るビーフシチューの画像

Description

調理時間：90分　美容効果大♪
■コラーゲン
■高血圧予防
■抗酸化作用・動脈硬化作用
■ボケ防止・血液サラサラ

材料 （2人分）

■ 具
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
じゃがいも（インカのめざめ）
大2個
マッシュルーム
5個
牛すね肉
適量
■ 調味料
塩
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ0.5
ローリエ
2枚
水
1カップ～
赤ワイン
2カップ
ビーフシチューのルウ
適量
牛乳・生クリーム
大さじ2

作り方

  1. 1

    牛すね肉に塩・胡椒で下味をつける。
    玉ねぎは粗めのみじん切り、人参・じゃがいもは乱切り、マッシュルームは縦半分に切る。

  2. 2

    鍋（staub）に油をひき、牛すね肉の両面をこんがり焼く。そこに玉ねぎを加え、約3分炒めたる。

  3. 3

    ローリエ、水、赤ワインを加え蓋をして30分煮込み、人参・じゃがいもを加え蓋をして10分煮込む。

  4. 4

    人参・じゃがいもに竹串が通ったら、マッシュルーム・ルウを加え、3分煮込む。

  5. 5

    お皿に盛り付け、ミルクや生クリームをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

■そのままでは固い牛すね肉も、煮込むことでホロホロの柔らかい食感に。
■赤ワインを加えるだけで本格的で濃厚なビーフシチューになります！安いワインでＯＫ！
■今回、緑の野菜は使ってませんが、仕上げに茹でたインゲンを飾れば彩りも華やかに★

このレシピの生い立ち

残り物の赤ワインがあったので贅沢に煮込みました。
レシピID : 1722209 公開日 : 12/02/29 更新日 : 12/02/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2021年11月21日
写真
紅峰のマッタリ時間
ワインと美味しいバゲットを買ったので…濃厚なシチューが出来ました♪
#ストウブ #コトコト煮込んで柔らかい #ビーフシチュー #寒い季節に #ワインに合う
2015年2月14日
写真
ちびのりのり☆
お肉が柔らかくて美味しかったです(*≧∀≦*)
2014年12月14日
写真
ぽちまるaa
残り物のワインで大人の味に。美味しくできました( *^艸^*)

赤ワインをプラスするだけで高級なお味に…♡

2014年11月28日
写真
mackiii_co
濃厚！！すね肉も柔らかくて美味(*^ω^*)

スネ肉がこんなに柔らかくなるとはΣ(・ω・ノ)ノ！

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赤ワインで作るビーフシチュー
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