フライパンで簡単＊卵一つで厚焼き卵
ゆうゆう0310
作り方
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1
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小鉢に卵を割り入れ、砂糖、白だしを加えてかき混ぜます。
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2
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熱したフライパンに油をひき、卵を流し入れ、半熟状になったら、フライパンの片側に寄せて形を作ります。
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3
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弱火にして焼き色が付いたら返し、裏側も焼きます。
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4
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ラップを広げ2の卵焼きをのせます。くるくると巻いていき両端を折ります。
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5
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2分程したらラップから取り出して切り分けます。
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6
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4＊卵が柔らかい時はラップをしたまま500Wレンジに4～5秒程かけて下さい。直ぐに膨らんできます。
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7
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追記･･･レンジにかけると水分が飛んでパサつく場合が有ります。小1の水を加えるとしっとり仕上がります。
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コツ・ポイント
2＊卵は全体に流すのではなく、フライパンの端で焼きます。3＊焦げ目はお好みで。4※ゆるく巻くと形が作れないので、少し強めに巻いて下さい。※ミニタイプのラップを15㎝位使用します。
このレシピの生い立ち
数年前に雑誌で見かけたレシピを調味料を変えアレンジしました。極弱火で焼くと焼き色は薄くなります。お好みで焼いて下さい。
ゆうゆう0310
