カボチャのパウンドケーキ

【準備】カボチャは中わたを取り皮をむき、小さく切ってやわらかくなるまでチンするか、茹でてマッシュして冷ましておきます。

【準備】オーブンを１８０度に予熱開始します。４０分焼く予定です。
パウンド型にクッキングシートをしいておく。

ボールにバターを入れ、砂糖を２，３回にわけて泡立て器でまぜます。

マッシュしたカボチャをドサッと入れて泡立て器でまぜまぜまぜまぜ・・・。生地がすごい黄色になります。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれます。
ゴムベラに持ち替えて、「の」の字をかくようにサックリまぜます。

生地をパウンド型に入れて１８０度で４０分焼く。焦げるようならアルミをかぶせてください。
焼き上がりは串をさして確認。