じっくり加熱でヌルヌル♪自家製なめたけ
uezu
作り方
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1
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えのき茸を適当な大きさにカットする。
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2
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鍋にカットしたえのきと分量の水を入れフタをして、とろ火でゆっくり加熱する。※出来るだけゆっくり加熱すること。
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4
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煮詰まってきたら火を止め、お好みで刻んだ大葉を加えて良く混ぜたら完成です。
仕上りは350～400ｇです。
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5
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日持ちさせたい場合は、ビン詰にして２０分位湯煎にかけます。
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6
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今回は自家製３倍濃縮めんつゆを使いました。ID :1676636
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コツ・ポイント
水を加えたら、できるだけゆっくり加熱すること。
煮詰め具合は材料の総量600gが350～400g(6割程度)になるまでです。
煮詰め具合は材料の総量600gが350～400g(6割程度)になるまでです。
このレシピの生い立ち
市販品のようなヌルヌルのなめ茸を手作りしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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