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菜の花とたこのカルパッチョ

菜の花とたこのカルパッチョの画像

Description

材料を混ぜて盛り付けただけですが、彩りある一品に。もちろん、白ワイン・日本酒等お酒によく合います♪

材料 （4人分くらい）

たこのぶつぎり
1パック（１００ｇ強くらいかな）
菜の花（花の部分）
一把分
■ つけダレ
塩麹さん
大さじ1
醤油
少々
■ 仕上げ
オリーブオイル
適量
レインボーペッパー（くろこしょうでも）ホールを挽く
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにぶつ切りたこと塩茹でして水気を切った菜の花を入れて和える。

  2. 2

    写真

    馴染んだら醤油少々を足し香りをつける

  3. 3

    写真

    盛り付けたらオリーブオイル、こしょうを好みの量ふりかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

レインボーペッパーは辛味が少なく香りが高いので多めに振りますが、黒こしょうの場合は少な目の方がいいかもと思います。

このレシピの生い立ち

ひな祭りメニューの一つとして考えました。
レシピID : 1727579 公開日 : 12/03/04 更新日 : 12/03/04

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菜の花とたこのカルパッチョ
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