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■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ

■塩麹が決め手■柔らかゆでささみの画像

Description

塩麹に漬けたささみはハムのような食感になり、茹でても柔らかく、まろやかな塩味も残ってそのままでも美味しい♪

材料

ささみ
350g
塩麹
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ささみのすじを取る。フォークに挟んでひっぱると簡単♪

  2. 2

    写真

    ビニール袋等に、ささみと塩麹を入れて、冷蔵庫で一晩置いておく。★一晩置いて、冷凍庫で保存してもOK★

  3. 3

    写真

    お湯を沸かし、沸騰する前にささみを入れる。ぬるい段階から入れても大丈夫！

  4. 4

    五分くらい茹でて、そのまま放置する。余熱で火をとおす。

  5. 5

コツ・ポイント

沸騰したお湯で茹ですぎないで！

私は沸騰させない程度に弱火で加熱します。

茹でたささみは、冷蔵庫庫で三日程度は持ちます！
サラダに、スープに、炒めものに…そのままでもまろやかな塩味がついてて何にでも使えます♪

このレシピの生い立ち

ダイエットにヘルシーなささみを美味しく食べたかったので。
レシピID : 1727832 公開日 : 12/03/04 更新日 : 12/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (10人)
2022年2月27日
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snow012
リピです！簡単で助かってます(^^)
#ささみでヘルシー
2021年3月18日
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snow012
ロピアの600g入りのささみで作りました。美味しくできました！感動♡
#リピ決定 #スープも美味
2019年6月13日
写真
ma___111
柔らか美味しかったです(*^^*)

ありがとうございます！たくさん食べても大丈夫^_^

2016年6月29日
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mykym
塩味が絶妙！茹で汁も美味しい♪ダイエッターには神レシピですね♪

塩麹が神ですね…（≧∇≦） ありがとうございます！

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まぐ★まご
■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ
by まぐ★まご