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鶏肉は小さめに切ります。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れていためます。
香りがたってきたら鶏肉、玉ねぎの順に入れ、総合調味料で下味をつけます。
ご飯を加え、弱火で混ぜ合わせ、ケチャップと総合調味料をいれ、全体に色がついて味がなじんだらフライパンから取り出します。
総合調味料で味付けした卵を薄焼きにして冷ましておきます。
オムライス型または茶碗などに薄焼き卵をひき、中にチキンライスを詰め卵で包み、皿にひっくり返してきれいに盛り付けます。
ケチャップをかけたら出来上がりです。