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白菜は水分が出易いように切ります。芯は、横に削ぎ切りします。葉っぱの部分は、手でワイルドに。
豚肉は、食べ易いサイズ(5~6㌢)に切ります。
きりたんぽは、市販のものを買ってきて、1㌢の輪切りに。
白菜の芯は、くたくたにしたいので、最初は、弱火で、蒸し煮に。
白菜から水分が出てきたら葉っぱの部分も加え、豚バラ肉と、きりたんぽも加えます。味付けは、味覇のみ。火が通ったら、終了。