こびとデコロールケーキ★カクレモモジリ
usagorou
作り方
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1
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こびとの本から好きなイラストをえんぴつで写し紙で写す(このモモジリちゃんは身長13cm幅9cm)マジックでなぞる。
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2
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天板に、オーブンシート、1のイラスト、シリコンシートの順で重ねておく。
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4
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薄力粉小さじ1/4＋ココア小さじ1/2と、薄力粉1/2+一滴の水でといた赤食紅をそれぞれ小皿に分けていれておく。
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5
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卵白1コ分をしっかり泡立てる。最後にコーンスターチをひとつまみ。
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6
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ハンドミキサーは洗わずに、卵黄に半量の砂糖を入れてマヨネーズ状になるまで混ぜ、サラダ油と牛乳を入れて混ぜる。
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7
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生地用の薄力粉も入れて混ぜる。オーブンを170度に予熱開始。
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8
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5の生地を、ココアと赤食紅の小皿に小さじ1づつ入れて、それぞれよく混ぜる。これに3の卵白を大さじ2づつ入れて混ぜる。
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9
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これをそれぞれコルネに入れて、先を切り、ココアの方で、2のシリコンシートの上ににモモジリのイラストと、水玉の黒部分も書く
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10
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オーブンで1分下焼き。次にピンクの部分を書いて、またオーブンで1分半焼く。
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11
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卵白3コ分に残りの砂糖を入れてしっかり泡立てる。最後にコーンスターチひとつまみ入れて混ぜる。オーブン170度に再予熱
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12
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卵白ひとすくいを7の生地に加えて混ぜる。その生地を卵白のボールに入れて、ゴムベラでサックリでもしっかり混ぜる。
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13
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10に生地を流して、天板を2,3回落として空気を抜き、170度のオーブンで14分焼く。
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14
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焼けたらすぐ型から外して、裏返してシートを外して、ふきんなどかぶせて冷ます。生クリームに砂糖をいれて泡立てる。
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15
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生地を裏返して生クリームを乗せる。手前を厚く、奥は少し空ける。厚くした部分にイチゴを並べる。
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17
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切るとこんな感じ。モモジリちゃんの顔が（笑）
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コツ・ポイント
模様用の生地は卵白をいれる前によーく混ぜること。ダマがあるとコルネが詰まって、細かな線が書きにくいです。逆に卵白をいれた後に混ぜすぎると柔らかくなりすぎて、それも書きにくくなっちゃいます。
このレシピの生い立ち
デコロールの本を買ったので、ひな祭りに娘の好きなカクレモモジリのキャラロールに！本を参考に材料を少しアレンジしました。
usagorou
