箸がすすむ♪ハタハタの揚げ煮
くちかーざ
作り方
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1
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①ハタハタの頭と内臓を取る。（スーパーでやってもらうと便利）
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2
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②エリンギを縦3等分に切る。
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3
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③①②に片栗粉をまぶす。
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4
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④③をカラリと揚げる。大きめのハタハタは長めに。
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5
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⑤フライパンにたれの材料を入れて④を加え、煮絡める。
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6
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⑥皿に盛り、あれば万能ねぎをのせる。
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7
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⑦お好みでいりごまや七味唐辛子をかけて頂く。
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コツ・ポイント
弱火で揚げるとハタハタがカラリと揚がりません。ハタハタの大きさによるのでたれの量は加減して下さい。エリンギは他の野菜やきのこで代用可能。
このレシピの生い立ち
ハタハタが安かったので
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くちかーざ
