圧力なべで・野菜のポタージュ
Description
時間短縮のため、圧力なべを使いました。
はーとねこ
材料
（6人分）
１５０g
２００g
２００g
１００g
１５０g
大さじ1
サラダ油
大さじ1
スープ(水とコンソメキューブで作る)
5カップ(1000ｃｃ)
大さじ3
塩コショウ
適量
適量
パセリ
適量
作り方
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1
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野菜全量。こんなにたくさん。
野菜はたんざく切りまたは薄く切る。
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2
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玉ねぎ・じゃがいも・セロリを切ったところ。
セロリは軸はサラダなどで使うので、葉のところでOK。
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3
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にんじん・キャベツを切ったところ。
キャベツは外のかたいところでOK。
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4
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なべにマーガリン(またはバター)とサラダ油を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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5
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次に、にんじん・じゃがいもを入れる。
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6
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次に、キャベツ・セロリを入れる。
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7
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全部を炒める。
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8
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スープを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
圧力なべで、おもりが揺れれば弱火で１５分。
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9
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煮えました！
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10
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スープと具(野菜)をザルで分ける。
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11
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野菜は、つぶして鍋に戻し再び火にかけ温める。
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12
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牛乳を入れ、塩コショウ、で味を調える。
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13
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器に盛り、好みでクルトン・パセリを浮かす。
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コツ・ポイント
ミキサーがないので、つぶしましたが、ミキサーがあれば、野菜を柔らかく煮たらミキサーにかけてください。野菜は好みで取り合わせてOKですが、セロリと玉ねぎは香味野菜のため入れたほうが、味がいいです。
手作り・クルトン⇒レシピID 1728812
手作り・クルトン⇒レシピID 1728812
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりとりたいと思って作った。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
はーとねこ
