100日祝★お食い初めﾒﾆｭｰ★
Description
鯛の下ごしらえレシピつき♪各おおざっぱに一言でまとめてみました笑
大人ちびまるこ
材料
（2～4人分）
紅白なます(大根、人参)
10㎝くらいずつ同量
■
筑前煮(鶏モモ肉、ゴボウ、人参、レンコン、たけのこ、しいたけ
鯛の塩焼き
尾頭付き一匹
茶碗蒸し(卵、干し椎茸、三つ葉)
卵二個
お吸い物(あさり、ほうれん草)
人数分
香の物(大根)
適量
はがための石(氏神様の神社で拾った)
3個
赤飯(購入)
人数分
梅干し(祖母手製)
適量
作り方
-
-
2
-
筑前煮①…好みの野菜を一口大に切り、鶏肉は唐揚げの半分くらいに切る。鍋にゴマ油をしいて鶏肉を炒める。
-
-
-
3
-
筑前煮②…根菜、たけのこ、しいたけをくわえて軽く炒め、ヒタヒタの水、だし小さじ１、酒お玉一杯、砂糖大さじ1で沸騰させる
-
-
-
5
-
鯛の塩焼き…鱗をそぎとり肛門～エラあたりまで切り込み、エラのなかのビラビラを取りそこから内臓を取りだしスプーンでそぎ洗う
-
-
-
6
-
鯛の塩焼き②…水気を拭き取り腹に昆布と生姜を入れて、塩をまぶす。せびれと尾は多めにつける。ガス台魚焼きで約10分くらい。
-
-
-
7
-
茶碗蒸し①…椎茸戻しだし汁300ccみりん大さじ1醤油小さじ1/2卵二個をよく混ぜ好みの具を入れた茶碗にこしながら移す。
-
-
-
9
-
お吸い物…水400cc昆布だし小さじ1を沸騰させ貝を入れて、貝が開いたら灰汁を取り酒大さじ１醤油小さじ1/2などで調味。
-
-
-
10
-
香の物…大根をイチョウ切りしてビニール袋に入れ昆布だしを入れてよくもみこむ。冷蔵庫で寝かせると良い。
-
コツ・ポイント
前日に筑前煮と紅白なますを作っておくと美味しくなるし楽チン♪お吸い物のほうれん草は湯がいておいたものを器に入れておきました～
このレシピの生い立ち
赤ちゃんを１人でみながらも、二日にわけてがんばってたのしんで作りました～★参考になると嬉しいです。
