レモンチーズムースの簡単フルーツタルト❀
Description
型で抜いただけのタルト生地に、爽やかなレモンチーズムースとフレッシュフルーツがいっぱいのった簡単タルトです♪
nyonta
材料
（水まんじゅう型６個分）
タルト生地(レシピID :1422942)
適量
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レモンチーズムース
６０ｇ
細目グラニュー糖
２０ｇ
１個
１０ｇ
●グラニュー糖
２０ｇ
●レモン汁
３０ｇ
板ゼラチン
２ｇ
レモン皮すりおろし
0.5個分
１００ｇ
飾り用フルーツ
お好きな量
作り方
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1
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まず土台作り。タルト生地を厚さ4mmに伸ばして菊型で抜く。
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2
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180℃のオーブンで約18分程焼く。(焼き時間は各家庭のオーブンで異なります)
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3
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レモンムース。チーズをレンジに30秒程かけて柔らかくし、グラニュー糖を入れよく練り混ぜる。
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4
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別のボールに●を入れて泡立て器でよく混ぜる。板ゼラチンを氷水で戻しておく。
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6
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５にゼラチンを入れ溶かし、３に入れて泡立て器でよく混ぜる。ダマが残らないように。レモンの皮もここで加える。
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7
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生クリームを泡立てる。8分立て位。
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8
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６と７を合わせてよく混ぜて生地の完成。絞り袋に入れる。
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9
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水まんじゅうの型に絞っていく。
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10
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全部絞ったらパレットで表面を平らにする。冷凍庫で完全に固まるまで冷やす。
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11
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外し方はボールに熱い湯を入れ、ムースにフォークを刺して底部分を温めて、少し溶けた所でフォークをくるっと回して取り出す。
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12
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抜いたムースをタルト生地の上にのせる。
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13
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ムースの周りに小さくカットしたフルーツを好きなだけ飾る。
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14
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粉糖をかけて出来上がり♪レモンの香りが良い美味しいチーズムースです☆
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コツ・ポイント
・卵黄生地は必ず混ぜながら温めて下さい。
・細目グラニュー糖は普通のグラニュー糖でも◎
・レモンの皮はノーワックスのものを使用して下さい。なければ入れなくてokです。
・細目グラニュー糖は普通のグラニュー糖でも◎
・レモンの皮はノーワックスのものを使用して下さい。なければ入れなくてokです。
このレシピの生い立ち
チーズ、レモン、賞味期限間近の生クリームがあって考えたお菓子です。タルトの型敷きが面倒だったのでこんな形に(>_<)フルーツいっぱい&ムースをずっと使ってなかった水まんじゅうの型で可愛く作ってごまかしてみました。(笑)
このレシピの作者
nyonta
