アボカドの豆腐和え

アボカドは皮と種を取り、２センチ角に切る。
豆腐はなるべくなら水切りし、手でざっとほぐす。
わさびと醤油は混ぜ合わせておく。

豆腐とアボカドをボウルに入れ、スプーンなどでつぶすように混ぜ合わせる。つぶし加減はお好みで。

ワサビ醤油をざっと混ぜ込み、器に盛る。好みでみじん切りにしたネギやゴマ、かつお節を振り掛けて頂く。