塩麹de焼きうどん
Description
きのこ、野菜たっぷりの焼きうどんを話題の塩麹で簡単味付け。失敗のない美味しさです。2013.6.5話題入りしました。
fromMay
材料
（１人分）
１人前（200g）
半分（100g）
合わせて100g
今回は60ｇ
半分
適宜（30g）
塩麹
大匙1.5~２
サラダ油
大匙半分
塩コショウ
適宜
ブラックペッパー
適宜
作り方
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1
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うどんは水洗いしほぐしておく。他の材料は適当な大きさに切る。
豚肉は塩をまぶし酒を少々振っておく。（分量外）
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2
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フライパンに油をいれ、玉ねぎ、豚肉、パプリカ、きのこ類の順に炒め、軽く塩コショウする。
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3
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２に火が通ったらうどんを入れ具材と馴染ませる。
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4
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全体に混ざったら塩麹を入れ、さらに混ぜ炒める。
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5
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最後にニラを入れ、ニラに火が通ったら出来上がり。
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6
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お皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振りかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
うどんは生めん、乾麺、ゆで麺、冷凍麺など有りあわせのものをお使いください。
今回キノコはマイタケとエリンギを使いましたが、しめじ、しいたけも美味しいですよ。
今回キノコはマイタケとエリンギを使いましたが、しめじ、しいたけも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
せっかく作った塩麹、万能調味料ということなので焼きうどんに使ってみました。
fromMay
