マグロの味噌そぼろ~お手製マグロフレーク
Description
話題のレシピ入りありがとう!
そぼろご飯やおにぎりの具材に♪
安く売っているマグロのアラ等で作れます☆
そぼろご飯やおにぎりの具材に♪
安く売っているマグロのアラ等で作れます☆
材料
250g程
サラダ油
大さじ1
ショウガすりおろし
小さじ1
◎醤油
大さじ4
◎料理酒
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎甜菜糖(白砂糖でもOK)
大さじ2
◎味噌
大さじ2
■
ごまや一味唐辛子を仕上げに入れてもOK!
作り方
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1
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マグロを湯がいて荒熱を取り、骨などを取り除く。
(臭みが気になる場合は、血あい部分も取り除く)
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2
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マグロの身をほぐして包丁で軽くたたいて細かくする。
◎の調味料は出来れば合わせておく。
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3
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フライパンに油を敷き、ショウガのすりおろしを入れて火にかける。
ショウガの周りが泡立ってきたらマグロを入れて炒める。
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4
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◎の調味料を入れて、汁気が無くなるまで炒めたら完成!
仕上げにゴマやトウガラシを入れても美味しいデス!
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コツ・ポイント
行程2を省略して、そのままフライパンに入れ炒めながらお玉等でトントン崩してもOKです。
好みで調味料は加減して下さいネッ♪
好みで調味料は加減して下さいネッ♪
このレシピの生い立ち
ブリのアラでそぼろを作っているので、マグロでも作れるかなと思いました♪
刺身用の柵を取った後の残りを、スーパーで安く売っていたので☆
刺身用の柵を取った後の残りを、スーパーで安く売っていたので☆