ムハッレビ　（トルコ・中東のデザート）

鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰の直前まで沸かす。（※沸騰させない）

火から下ろし、上新粉を振りいれ、ダマにならないようによく混ぜる。ドロドロしてくる。（ダマになったら弱く火を入れて混ぜる）

②の後、ここに。お好みで、ローズウォーターか、エッセンスを入れて香りをつけてもＯＫ。まんべんなく混ぜます

冷めたら、上にシナモンパウダー、砕いたアーモンド、ドライフルーツ、チョコレートソースなどで飾りをつけます。