ガトーショコラ
レシピID:173428
この時期ならではの、冬っぽいチョコケーキです。粉砂糖をかけただけでとてもリッチに見えます。
材料 （ 18センチ丸型 ）
| 卵黄 | ３個 |
| グラニュー糖 | 45g |
| 卵白 | ３個分 |
| グラニュー糖 | 45g |
| 小麦粉 | 15g |
| 強力粉 | 15g |
| アーモンドプードル | 35g |
| ココアパウダー | 15g |
| 板チョコ | 70g |
| 生クリーム | 100cc |
| マーガリン | 70g |
| 仕上げ用粉砂糖 | 適量 |
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1
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ボールに卵白を入れて、メレンゲを作っていきます。グラニュー糖を数回に分けていれ角がピンと立つまでたてていきます。
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2
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別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立てていきます。
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3
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小鍋にマーガリンと生クリームを入れてよく溶かして温めておきます。
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4
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細かく砕いたチョコに3を流してよくまぜておきます。
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5
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2に4を入れてよくまぜます。そこに振るっておいた粉類を入れてよく混ぜます。
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6
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丸型にの底にクッキングシートをひいて、生地を流していきます。２回くらいトントンとして空気を抜いておきます。
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7
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余熱していたオーブンで１５０度で４０分、１７０度で１５分竹くしに何もついてこなければ出来上がり。
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8
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粉砂糖をかければできあがり。しっとりとしていて甘すぎないケーキです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/10
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