簡単で美味しい、スパゲッティペスカトーレ

ニンニクを細かいみじん切りにして、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。

フライパンを傾けて赤唐辛子を入れ、２０秒キープして取りだし、あさりを入れる。白ワインを加えて蓋をし、貝が開くまで待つ。

貝が開いたら別皿に取り出し、そのままフライパンに手で潰したホールトマトを加えて緩いペースト状になるまで煮つめる。

茹で上がったパスタをソースと絡め、塩胡椒して味付けする。乾燥バジルをたっぷり振りかけて出来上がり！