◎大根だけで本格和食♪大根なま酢◎
Description
子どもが食べながら、うんま～～♪と言っていました。丁寧に作ったらこんなに美味しい！！
４/２６追記しました。
４/２６追記しました。
さやあ☆
材料
（作りやすい分量：４人分位）
３００ｇ
自然塩
小さじ半分弱
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三杯酢
酢
大さじ２
だし汁（レシピID :1734510）
大さじ１
砂糖
小さじ半分
しょう油（できれば丸大豆のうす口）
小さじ半分
■
トッピング
適宜
鷹のつめ（輪切り）
適宜
作り方
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1
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大根を千切りにします。
☆大根の千切りのコツ☆
レシピID：1734482
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2
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ボールに入れた大根に塩をかけ、箸で上下を混ぜ、５分置きます。
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3
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しんなりして少しかさが減ります。これをざるに上げます。
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4
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空いたボールの中に三杯酢の材料を全部入れ、箸でよく混ぜます。
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5
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③でザルに上げた大根を適度に搾って④のボールに入れます。
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6
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ここで、注意です。大根は、搾りすぎたら美味しさが逃げちゃいます♪適度に搾ると美味しくできます。
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7
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ちなみに、搾った汁を計量したら、３０ミリ位でした。もちろん、この汁は捨てます＾＾♪
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8
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⑤を良く混ぜ、器にこんもりと盛り、ボールの底の三杯酢を小さじ１くらいずつかけます。
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9
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お好みで、トッピングを飾ったらできあがり。
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10
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４/２６追記
だし汁を顆粒だしで代用する場合⇒水大さじ１＋顆粒だしひとつまみ
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コツ・ポイント
本格和食をご自宅で♪
このレシピの生い立ち
大根しかなかったので。
三杯酢はお料理の本の割合で塩を省いたものです。
（大根を塩でしんなりさせるので塩は省きました）
三杯酢はお料理の本の割合で塩を省いたものです。
（大根を塩でしんなりさせるので塩は省きました）
さやあ☆
