まるごとピーナッツ＆塩クッキー

ピーナッツは①の殻と②の薄皮をむいた、③の状態のものを５０ｇ用意します。ＦＰやミルミキサーなどにかけて粉末にする。

室温に戻しておいたマーガリンを泡立て器でなめらかにする。砂糖を加え、よく混ぜる。

塩、粉末にしたピーナッツを加え、その都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでよく混ぜる。

ラップを外し、厚さ８ｍｍくらいにスライスし、天板に並べる。予熱した１８０度のオーブンで１５分ほど、色づくまで焼く。

焼きたては柔らかいので、天板にのせたまましばらくおく。粗熱が取れたらケーキクーラーなどにのせて冷ます。