母から伝わる＊子持ちカレイの煮付け

カレイは洗い、大きい卵は身から外しておく。表に切れ込みを入れる。ザルにのせ熱湯を回しかけます。生姜は薄切りにします。

ほうれん草はさっと茹で、水気を絞り、4cm位に切っておきます。

フライパンに★を入れ、沸騰したら、カレイ（卵）、生姜を入れ、煮立ったら、落し蓋をして、弱火で10～15分煮ます。

カレイを器に盛り付け、生姜、ホウレン草を添えます。