☆チョコタルト☆
かーくん☆。
作り方
-
-
2
-
厚めの袋にビスケットを入れてめん棒などで叩いて砕く。そこに溶かしたケーキ用マーガリンを加えてよく混ぜる。
-
-
-
3
-
型に(２)をしいて、ラップをして上から
しっかり押さえて固めます。冷蔵庫に
入れておく。
-
-
-
4
-
チョコを刻んでおく。小鍋に生クリームと牛乳を入れて沸騰直前まで温めたらチョコを入れて溶かす。
-
-
-
6
-
卵を溶きほぐして、ザルでこしながら(４)に加えて混ぜる。
-
-
-
7
-
冷蔵庫から土台を取り出し、チョコを流しいれ、余熱しておいたオーブンで１８分焼く。
-
-
-
8
-
取り出した時に、少し生地が緩い程度で大丈夫です。冷ませば固まって、生チョコみたな感じになるので安心を(笑)
-
-
-
9
-
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
10
-
☆グラサージュ☆
ゼラチンをおおさじ１の水でふやかしておく。
-
-
-
11
-
小鍋に水、砂糖を入れて溶かして、ココアを少しずつふるいながら入れてよく混ぜる。(沸騰したら火は止めてください。)
-
-
-
12
-
生クリームを入れてすぐに混ぜて、ゼラチンも加えてしっかり溶かします。
-
-
-
13
-
ザルでこして、とろみがつくまで冷まします。
-
-
-
14
-
チョコタルトに一気にかけて仕上げます。表面が固まるまでは、触ったりラップをかけたりしないでください。
-
-
-
15
-
自由にトッピングして完成です☆
-
コツ・ポイント
グラサージュはしてもしなくても、どっちでも構いません。
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインに、チョコタルトを作ってグラサージュもしてちょっとリッチ感にしたかったのでｗ
かーくん☆。
