なんちゃってクレープ
Description
卵、牛乳、砂糖、不使用!
ホットケーキミックスと片栗粉と水で作る、
簡単★なんちゃってクレープ!
ホットケーキミックスと片栗粉と水で作る、
簡単★なんちゃってクレープ!
材料
(4枚分)
大さじ5
大さじ1
大さじ8(120ml)
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★カスタード★
1個分
砂糖
大さじ2~4
大さじ3
200ml
■
★ホイップクリーム★
1本(125ml)
砂糖
大さじ1
■
★ココアムース★
1個分
砂糖
小さじ1
調整ココア
大さじ2
作り方
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1
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ホットケーキミックス、片栗粉を合わせて水でよく溶く。
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2
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卵焼き器(フライパン)に薄く油を塗り、弱火にかけて生地を流し、回しながら均一になるように伸ばす。
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3
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生地のふちがこんがり色づいてきたら生地をひっくり返し、乾かす程度に裏面を焼く。お皿に乗せて冷ましておく。
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4
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卵白に砂糖を加えてハンドミキサーにかけ、しっかりしたメレンゲを作る。
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5
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生クリームと砂糖を合わせてハンドミキサーでしっかりしたホイップを作り、1/3取り分ける。
残りはそのまま使用。
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6
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取り分けた生クリームにココアアを加えてよく混ぜ、メレンゲの1/3を加えてよく混ぜ、残りを2回に分けてふんわり混ぜる。
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7
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生クリーム、ココアムースは冷蔵庫で冷やしておく。
※ムースは冷凍庫で少し固めると扱いやすくなります。
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8
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小鍋に卵黄と砂糖を合わせてよくすり混ぜ、薄力粉を加えて軽くまぜ、牛乳を少しずつ加えてよく溶きのばす。
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9
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薄力粉がむらなく溶けたら弱火にかけ、木べらで混ぜながら加熱する。程よいとろみがついたら火からおろし、混ぜる。
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10
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バットなどに移して冷ます。
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11
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クレープ、カスタードが冷めたら、トッピングする。
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コツ・ポイント
トッピングするときに、クレープ、カスタード、生クリーム、ココアムースそれぞれの温度に注意です。カスタードは冷え過ぎると固くなるので、常温程度で。ココアムースは温まるとゆるくなるので、冷えた状態で。
このレシピの生い立ち
今日は卵と牛乳がなかったので、ホットケーキミックスと片栗粉と水で(^^;
これはこれでおいしくできた~☆★
カリッと焼くと、香ばしくてクッキーみたい♪
これはこれでおいしくできた~☆★
カリッと焼くと、香ばしくてクッキーみたい♪
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