無油脂なのに？！＊ふわふわコーンブレッド
Description
バターを配合したかの様な仕上がりの軽いふんわり生地です。素朴なお味。
＊conamonn＊
材料
（１８cm×１８cmスクエア型）
８０ｇ
８０ｇ
アルミニウムフリーＢＰ
小匙１と１/２
２個
塩
ひとつまみ
砂糖、 マルチトール、 又はラカンカ、エリスリトール等
～４０ｇ（甘さ控えめ）～６０ｇ～（アメリカンで美味しい。）
さつまいもマッシュ（蒸したもの）ほくほく南瓜でもOK
１２０ｇ（皮ごとでもＯＫ）
調整豆乳またはミルク
７５ｇ（分量内に酢又はレモン汁を大匙１/2（豆乳の場合）又は小匙１/2～１（ミルクの場合）程入れるととろんとしたバターミルク代替品に。しっとりと、香り高くなります。）
林檎果汁（又は香料の入っていない１００パーセント林檎ジュース）
７５ｇ
（★又は、全く果汁を入れずミルクか豆乳だけで作る時は
別レシピ参照 レシピID :1745033 ）こちらの方が味が濃い感じです。(酢１０ｇ弱＋豆乳で１６０ｇ、又は酢５ｇ弱＋ミルクで１６０ｇ）
（★★又は、これもとってもフンワリでお勧め プレーンヨーグルト対ミルク＝１対５で、又は豆乳１００％ヨーグルト（ID :1402409）対調整豆乳＝1対５、それぞれ合計は１６０ｇで。
ヨーグルト割合結構多めでもＯＫ）
■
味のアレンジ
コーンクリームスープの素（入れる時は水分も気持ち増やす）や、ミルク分量内にコンデンスミルク等
色々と変化も楽しいです。
作り方
-
-
1
-
（実は、一番のお勧めは、ヨーグルトが水分に配合されるタイプ。濃厚な味でフンワリします。果汁が入るタイプは味が薄い感じ。）
-
-
-
2
-
手順；薩摩芋は蒸してマッシュするか、ミルク又は豆乳、林檎果汁と一緒にフープロにかけて滑らかにします。
-
-
-
3
-
それに卵、甘味料、お好みで塩少々をよく混ぜ入れます。
-
-
-
4
-
粉類は篩っておきます。
-
-
-
5
-
手順２に粉類全てを入れて捏ねないようにさっくりゴムベラで切る様に混ぜます。
-
-
-
6
-
スクエア型に流し込みます。
（ベーキング用シート等敷いておけば後片付けが楽）
-
-
-
7
-
１７０度で３０～４５分程焼成。お手持ちのオーブン、型の種類によって調整を。
-
-
-
8
-
（★林檎果汁は、香料が入っている物を使うと風味が台無しになってしまうのでそうでない１００％の純な物を選んで下さい。）
-
-
-
9
-
★さつまいもの代わりに、南瓜を蒸した物でもOK。皮ごと入れると健康的ですね。
-
-
-
10
-
水分量内にコンデンスミルクを少し配合すると、表面がカリッと焼き上がる感じがします。
-
-
-
11
-
レシピID :1745033 調整豆乳またはミルクのみで作るコーンブレッド。
↑膨らみは少ないですがコクがあります。
-
-
-
12
-
甘味料はスクラロース（農薬の研究途中偶然出来た物）とアセスルファムＫアスパルテーム（パルスイート）は避けた方がいいかも。
-
-
-
13
-
レシピID :1749185
コーンブレッド用低カロリークリーム
-
-
-
14
-
レシピID :1753875
チリコンカン風サラダ
-
-
-
15
-
豆乳よりミルクで作った方が膨らみは良い感じです。
-
-
-
16
-
コーンブレッド検索
TOP１０入り有難う～。
-
コツ・ポイント
甘さはアメリカの物に比べて相当控えめなのでお好みで調節を。言わなければさつまいもが入っているなんて誰も気付かないでしょう。普通に、ケーキ生地です。
このレシピの生い立ち
海外のミックス粉がとっても美味しかったのですが個人輸入がなかなか難しい品目らしいのでそこそこ真似て手作りをしてみました。オイルも、どのレシピを調べても多すぎ。。という訳でノーファット仕上げに。味の濃さは別レシピバターミルクＶｅｒ．をどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
＊conamonn＊
