菜の花とエリンギの明太クリーム春スパ♡
na♡tsu
作り方
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1
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鍋で水を沸騰させ、塩を加えてフィットチーネを茹で始める。
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2
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フライパンにオリーブ油をなじませ、角切りにしたエリンギを炒め火が通ったら生クリームと牛乳、コンソメを加えて煮立たせる。
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3
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２に薄皮をのぞいた明太子を加える。
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4
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フィットチーネが茹で上がる２分前に、同じ鍋に４cmに切った菜の花を茎の方から順に加え茹でる。
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5
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３に湯切りしたフィットチーネと菜の花を加えソースに和えながら軽く煮立たせる。
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6
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お皿に盛りつけ、最後に上からブラックペッパーを削って仕上げる。
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コツ・ポイント
パスタを茹でる際に加える塩と明太子の塩っ気だけでしっかり下味がつきます。ポイントはコンソメを加えること！
このレシピの生い立ち
春といえば菜の花を使った料理。おひたしも美味しいけど、洋風にもとっても合います♡
na♡tsu
