きゃべつ☆ロールパン
216181
作り方
-
-
1
-
ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩をいれぬるま湯を少しずつかける。木べらで混ぜながらオリーブ油を加えまとめる。
-
-
-
2
-
台に出してこねる。べたべたしなくなったり、伸びが良くなってきたら千切りにしたきゃべつを混ぜ込む。
-
-
-
3
-
生地を丸めボウルに入れラップをして一次発酵。40℃で25分～35分。
-
-
-
4
-
ガス抜きして4分割する。それぞれ丸めてベンチタイムを10分置く。
-
-
-
5
-
生地のとじめを上にして麺棒でのばす。25×12㎝の縦長になったらオリーブオイルを全体にぬり手前にベーコンをのせる。
-
-
-
6
-
くるくる巻いて巻き終わりを下にし、うえからベーコンを巻きつける。
-
-
-
7
-
ラップとぬれ布巾をのせて40℃20分２次発酵する。その間予熱をいれる。電気オーブン２１０℃/ガスオーブン２００℃
-
-
-
8
-
オリーブオイルを塗り岩塩をふって焼く。１５分から１８分。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
きゃべつをいただいたのでパンに入れてみました。無計画につくったけどおいしかったのでレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
216181
