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そうめんは半分に折って硬めにゆでる。
キムチは一口大に切る。ゆで卵は輪切りにする。
ボウルに、ソーメン、キムチ、ツナフレーク、しょうゆ、ごま油を入れ合わせる。
春巻きの皮に(3)の具をのせ、卵をおき、チーズを散らし巻く。巻き終わりをのりで(水+小麦粉)留める。
160℃~170℃に熱した揚げ油でカリッと揚げる。