ごまめ

ごまめ。カタクチイワシの干物。

フライパンでごまめを弱火で薄く焦げ色がつくまで気長に炒める。

目の粗いザルに入れ、焦げかすをふるい落とす。

ごまめを１尾ずつ離すようにして皿に広げて冷ます。

仕上に七味唐辛子を振る。