ステンドグラスクッキーの飴の砕き方☆
Description
ステンドグラスクッキー、可愛いけど、飴を砕くのがひと苦労(>_<)そこで、こんなやり方はどうでしょうか?
材料
お好みのクッキー生地
作る分だけ
飴
作る分だけ
作り方
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1
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お好みのレシピでクッキー生地を作って伸ばし、(ここで伸ばすと後が楽です)冷蔵庫で休ませている間に…。
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2
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飴の下準備をします。まずオーブンにクッキングシートをひきます。
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3
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その上に直接飴をのせます。コロコロ転がって安定しない時は、アルミカップかオーブンOKな紙カップのなかに飴を入れます
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4
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オーブンに入れ、余熱なしで180度で3分くらい加熱します。お勧めは「もりもり山のくだもの飴」。シートにくっつきません。
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5
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すると、あんなに割れなかった飴が溶けて、薄い板のようになっています。それが冷めたら、シートやカップからはがします。
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時間を置きすぎると、シートやカップに張り付いてしまうので、注意してください。
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7
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はがした飴を、厚手のポリ袋に入れて、金鎚で軽く叩けば簡単に割れます!もっと薄ければ、手でも割れちゃいます。
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8
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厚手のポリ袋がなければ2重にして使ってください。割れた飴の角で、穴があきやすくなりますので…。
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9
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後は休ませた生地を型抜きして焼き、焼き上がりの一歩手前でオーブンから出し内側に飴を敷き詰めていきます。
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敷き詰める飴が少ないと、穴があくので、しっかりめに詰めてください。
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またオーブンに入れ、様子を見ながら引き続き焼いていきます。
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焼きあがったクッキーの飴部分に穴があいていたら、そこに飴を追加してまた焼いてください。
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出来上がりです!簡単にできるので、既に実践している方もいるかと思いますが、レシピに無いようでしたのでupしました。
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コツ・ポイント
シートからはがすときは固まったらすぐはがしてください。置きすぎると飴にシートがくっついてしまう事があります。お使いのシートによっては違うかも知れません。飴によってもくっつきやすい物があるので、試しに1つやってみる事をお勧めします。
このレシピの生い立ち
ステンドグラスクッキーを作りたかったけど、金鎚で叩いても飴が全く割れなくて、どうやったら簡単に砕けるのか考えた末にこの方法になりました。覚え書きも兼ねています。