味噌チーズニョッキ

味噌チーズニョッキ

Description

味噌とチーズとニョッキ。ばらばらに見えますが(笑)合うんです。濃い味付けが日本酒、ワインによく合います!!

材料 (4人分)

溶き卵
2個
味噌
大さじ1
薄力粉
160g
適宜
◆芽キャベツ
1袋(8~12個ぐらい?)
●玉ねぎ
1/2
1缶(8枚ほど)

作り方

  1. 1

    ニョッキ→
    卵をボールに開け、溶いてからカッテージチーズ、味噌を入れよく混ぜ、薄力粉を入れて粘り気を出す。塩はお好みで

  2. 2

    芽キャベツを塩を一つまみ入れたお湯で下ゆで

  3. 3

    アンチョビソース→
    玉ねぎと赤唐辛子、にんにくはみじん切り

  4. 4

    みじん切りの材料とアンチョビ、オリーブオイルを共に耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で3分半
    よく混ぜておく

  5. 5

    沸騰したお湯にニョッキをスプーンなどでつみれ状にして落としていく
    上面に浮かびあがったら掬ってお湯を切る

  6. 6

    茹であがったニョッキ、芽キャベツ、アンチョビソースを和えて完成!

コツ・ポイント

芽キャベツは普通のキャベツでも、あっさりとした葉ものならなんでも大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

元々テレビでレシピを見かけ、アレンジしてみました(笑)
レシピID : 1746082 公開日 : 12/03/20 更新日 : 12/03/20

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