いなだと大根のこってり煮

いなだは、一口大に切って水洗いをしてキッチンペーパーで拭く。

大根は、皮を剥いて１センチ位の輪切りにして、更に四等分にする

切った大根をビニール袋に入れて、レンジ６００Ｗで２～３分

油をしいたフライパンでいなだの表面を焼き付ける

表面の色が変わったら大根、スライスしたネギ、にんにく、生姜を入れて水、酒、砂糖、醤油、みりんを投入し中火で７～８分煮る。

大根が、まだ浸み切ってない状態で冷まし、食べる前に更に火を通す。