ヘルシー！コラーゲンたっぷり牛すじカレー

圧力鍋に牛すじ肉、水を入れて蓋をし、強火にかけ圧がかかったら火を弱めて25分加熱します。自然に圧が抜けるまで冷まします。

1の間に野菜の準備をします。
にんじんは大き目の乱切りに、じゃがいもは大き目の一口大に、たまねぎはくし型に切ります。

1の蓋を開け、脂やあくを丁寧にすくいます。

3の鍋に牛すじ肉を戻し、2の野菜を入れて蓋をして強火にかけ、圧がかかったら2分加熱し火を止めます。

圧が抜けたら蓋を開けて煮汁を温め、カレールーを加えてとろみがつくまで煮ます。

カレー皿にご飯をよそい、6をかけてできあがり。