☆メロンパン・・・・・・の形のクッキー☆
作り方
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1
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粉類をふるっておくか、ビニール袋に入れてシャカシャカしておく。
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2
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ボウルに[1]とオリーブ油と溶き卵、バニラエッセンスを入れて、ゴムべらでダマがなくなるまでよく混ぜる。(生地は固め)
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3
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[2]の生地をラップでカバーして冷蔵庫で15~30分ほど冷やし寝かせる。
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4
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生地を冷蔵庫から出し、好きな大きさに丸める。
オーブンを180℃に予熱する。
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5
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小皿にトッピングのグラニュー糖を入れ、丸めた生地を少し押さえつけるようにしてまぶす。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に、なるべく離して生地を並べる。
包丁などで格子模様をつける。
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7
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180℃で15~20分(少し焼き色が付くくらい)焼いて、余熱で火を通し、そのまま庫内で冷ます。
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8
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ざくっ!甘~☆なメロンパン型クッキーの完成です♪
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コツ・ポイント
バニラエッセンスをレモンエッセンスなどに代えたら爽やかに☆焼くと思いのほか拡がります。天板に並べる時は近すぎないようにご注意を!扱いにくい生地かもしれません。丸めるとき少し油を手に塗った方がいいかもです^^
このレシピの生い立ち
メロンパンから剥がれたクッキーをつまみ食い。「うまっ」・・・てことで、メロンパンのおいしいとこ取りしてみました^^